دنیای آشپزی ایتالیا بسیار فراتر از پیتزا و پاستا است. از بالای چکمه در میلان تا نوک انگشت پا در سیسیل، طیف وسیعی از غذاهای خاص و خوشمزه در هر منطقه وجود دارد. در ادامه به معرفی تعدادی از رستوران های معروف ایتالیا می پردازیم تا هنگام سفر به این کشور بتوانید این رستوران ها را امتحان کنید.

 

) Enoteca Pinchiorri فلورانس)

Enoteca Pinchiorri یک رستوران ایتالیایی در فلورانس ایتالیا است. مالکان آن جورجیو پینکیوری و آنی فولد متولد فرانسه هستند. سرآشپزها آنی فولده، ایتالو باسی و ریکاردو مونکو هستند. در سال 2008، این رستوران توسط مجله رستوران بریتانیایی به عنوان سی و دومین رستوران برتر جهان انتخاب شد. از سال 1984، این رستوران برنده جایزه بزرگ Wine Spectator بوده است.

آدرس:  Via Ghibellina, 87, 50122 Firenze FI, Italy

وبسایت:  https://enotecapinchiorri.it/prenota-una-cena.php

شماره تماس: +39 055 242777

 

La Pergola  (رم)

La Pergola یک رستوران کلاسیک ایتالیایی است که در آن می توانید هر روز پیتزای دست ساز تازه و پاستا بخورید، اما مهمتر از همه در این رستوران غذاهای خوشمزه گوشت و ماهی سرو می شود. این رستوران تنها رستوران در رم است که دارای سه ستاره میشلین است و همچنین یکی از زیباترین و پانوراماترین رستوران های جهان است. این رستوران معروف که بهترین رستوران رم است، توسط سرآشپز Heinz Beck رهبری می شود که غذاهای او ترکیبی از نبوغ و خلاقیت است. غذاهایی که نه تنها از نظر طعم عالی هستند، بلکه بسیار زیبا تزیین شده اند.

آدرس: Via Alberto Cadlolo 101 Rome Cavalieri, Waldorf Astoria Hotels & Resorts, 00136 Rome Italy

وبسایت:  https://www.restaurantlapergola.nl/

شماره تماس: +39 06 3509 2152

 

Ristorante Tema(رم)

رستوران تما در قدیمی‌ترین منطقه رم، ریونه مونتی و به‌طور دقیق‌تر در یکی از غنی‌ترین خیابان‌های تاریخ هنری و فرهنگی پایتخت Via Panisperna (نام خیابانی معروف در رم که در زمان های قدیم بسیاری از فیلسوفان و متفکران برجسته در آن رفت و آمد می کردند) واقع شده است. در این رستوران بی نظیر می توانید از غذاهای اصیل رومی لذت ببرید.

آدرس: Via Panisperna، 96/98، 00184 Roma RM، ایتالیا

وبسایت: http://www.ristorantetema.com/

شماره تماس: +39 06 486484

 

Villa Crespi

ویلا کرسپی یک قصر روستایی به سبک احیای مورها در قرن نوزدهم است که اکنون به یک هتل و رستوران مجلل تبدیل شده است که قدمت آن به اواخر قرن نوزدهم بازمی‌گردد. امروزه این مکان، رستوران 2 ستاره میشلن به رهبری سرآشپز Antonino Cannavacciuolo را در خود جای داده است که به محیطی صمیمی و مجلل برای پذیرایی تبدیل شده است. این رستوران غذاهای شگفت انگیزی را ارائه می دهد که با استفاده از مواد اولیه با کیفیت بالاتهیه می شوند.

آدرس: Via Giuseppe Fava, 18, 28016 Orta San Giulio NO, Italy

وبسایت: https://www.villacrespi.it/en/

شماره تماس: +39 0322 911902

 

Piazza Duomo

رستوران Piazza Duomo، به رهبری سرآشپز انریکو کریپا، غذاهای سنتی بسیار لذیذی را ارائه میدهد. از جمله غذاهای ویژه این رستوران، گوشت گوساله و توت فرنگی خام Piedmontese را می توان مثال زد. این رستوران درPiazza del Duomo واقع شده است.

آدرس:  Piazza Risorgimento, 4, 12051 Alba CN, Italy

وبسایت: https://www.piazzaduomoalba.it/en/restaurant/

شماره تماس: +39 0173 366167

 

La Sponda

این رستوران به طور کامل با 450 شمع روشن می شود. این رستوران مکانی بسیار رمانتیک و عاشقانه است که صمیمی ترین فضا و جادویی ترین سناریو را برای یک وعده غذایی به یاد ماندنی ایجاد می کند. همچنین با منوی لذیذ پذیرای مهمانان است. با قدم زدن در رستوران‌های La Sponda در داخل هتل خیره‌کننده Le Sirenuse، احساس می‌کنید که تحت یک طلسم قرار گرفته‌اید.

آدرس: Via Cristoforo Colombo, 30, 84017 Positano SA, Italy

وبسایت: https://www.sirenuse.it/en/

شماره تماس: +39 089 875066

 

Osteria Francescana

Osteria Francescana  یک رستوران است که توسط سرآشپز ماسیمو بوتورا در مودنا در ایتالیا اداره می شود. در سال 2016 و 2018، به عنوان بهترین رستوران جهان در 50 رستوران برتر جهان رتبه بندی شد. این اولین رستوران ایتالیایی بود که این جایزه را به دست آورد. همچنین در سال 2015 دوم و در سال 2013 و 2014 سوم شد. Osteria Francescana با سه ستاره توسط راهنمای میشلین رتبه بندی شده است.

آدرس: Via Stella, 22, 41121 Modena MO, Italy

وبسایت: https://osteriafrancescana.it/

شماره تماس: +39 059 223912

 

Uliassi

این رستوران دارای محیط مدرن است و با پنجره های مشرف به دریا روشن می شود. مبلمان آن از چوب سفید و سقف ها به رنگ آبی است. یک منوی ماهی خلاقانه همراه با شراب های بین المللی دراین رستوران سرو می شود.

آدرس: Banchina di Levante, 6, 60019 Senigallia AN, Italy

وبسایت: https://www.uliassi.com/homepage/

شماره تماس: +39 071 65463

 

Le Calandre

Le Calandre یک رستوران در روستای Sarmeola di Rubano در 6 کیلومتری (3.7 مایل) غرب پادوا، ایتالیا است. این رستوران که در سال 1981 توسط ارمینیو آلاجمو و همسرش ریتا چیمتو افتتاح شد، اولین ستاره میشلن خود را در سال 1992 با چیمتتو به عنوان سرآشپز آشپزی به دست آورد. پسر آنها، ماسیمیلیانو آلاجمو، رستوران را در سال 1994 تصاحب کرد و تنها دو سال بعد در دسامبر 1996، رستوران دومین ستاره خود را به دست آورد و آلجمو 22 ساله در آن زمان جوانترین سرآشپز با دو ستاره میشلن شد.  در حال حاضر این رستوران دارای سه ستاره میشلن است.

آدرس:  Via Liguria 1, 35030, Rubano Italy

وبسایت: https://alajmo.it/pages/homepage-le-calandre

شماره تماس: +39 049 630303

 

Dal Pescatore Santini

Dal Pescatore  یک رستوران در Canneto sull'Oglio، ایتالیا، در جنوب شهر Mantua است. سرآشپزها نادیا سانتینی، جیووانی سانتینی و برونا سانتینی هستند. این رستوران در فهرست پنجاه رستوران برتر سال 2009 به عنوان چهل و هشتمین بهترین در جهان انتخاب شد. همچنین دارای سه ستاره میشلن است. این رستوران به خاطر تورتلی پر شده با کدو تنبل، آمارتو، پارمزان و ماستاردا قابل توجه است.

وبسایت: http://www.dalpescatore.com/

شماره تماس: +39 0376 723001

 

در این مطلب به معرفی 10 رستوران برتر در ایتالیا پرداختیم. مسلما تعداد رستوران های در این کشور بسیار زیاد است که در این مقاله به تعدادی از آنها اشاره شد. اگر قصد سفر به ایتالیا را دارید خوردن پیتزای ایتالیایی را در رستوران های زیبای این کشور فراموش نکنید.